Si-au dorit o afacere sanatoasa, care sa le bucure clientii, dar si familia. Acum, dupa 10 ani de munca, abia reusesc sa faca fata comenzilor. Este vorba despre o familie, din Sibiu, care a descoperit reteta succesului ,in laptele de capra si branzeturile naturale.
Monica si Gheorghe si-au dorit dintotdeauna sa traiasca sanatos, dar sa aiba si propria afacere. Desi sunt de profesie economist si electrician, cei doi s- au apucat sa creasca animale. Au inceput cu 170 de capre, iar acum au peste 600!
"Asta e Saanen, am ceva metisuri de alpina franceza si restul caprelor sunt capre autohtone, capre carpatine"
"Laptele proaspat muls de azi.
Comenzile curg si nu e de mirare: produsele care fac deliciul clientilor sunt facute ca pe vremuri facute! Doar din lapte de capra si cheag!
In micul atelier amenajat acasa, e bine sa intri satul! Casul cu chimen, iaurtul de capra sau urda iti iau ochii. Printre preparatele traditionale, gasim insa si specialitati care i-ar face invidiosi si pe greci!
" Aici avem o branza de capra in ulei de masline si diferite condimente"
"Toate sunt cautate. Fiecare client are un gust si o placere pentru un anumit produs, dar toate se vand foarte bine"
In ultimii doi ani, cererea pentru produsele din lapte de capra aproape ca s-a dublat. Din ce in ce mai multi romani le aleg din piete, ori de la raft!
Gheorghe Streza, presedinte Asociatia Crescatorilor de Caprine Tarnava
" Capra este singurul animal de pe suprafata pamantului care deosebeste in gura cele patru gusturi: dulce, amar, acru, sarat. Aand aceste calitati ea de pecamp mananca numai ce-i place. Calitatile laptelui pe care eu il voi spune permanent, eu il consider farmacia atat a omului bolnav, cat si a omului sanatos"
Despre laptele de capra, se spune ca e mai nutritiv si mai sanatos decat cel de vaca- este antiiflamator, are mai putine grasimi si un nivel ridicat de proteine si
