Mai jos găsiți o rețetă plăcintă cu dovleac, desertul perfect pentru Halloween.
Halloween-ul este momentul ideal pentru a pregăti un desert delicios: plăcinta cu dovleac.
Ingrediente pentru plăcinta cu dovleac
Pentru aluat:
250 g făină
150 g unt rece, tăiat cubulețe
50 ml apă foarte rece
1 praf de sare
1 linguriță de zahăr (opțional)
Pentru umplutură:
500 g piure de dovleac (de preferat dovleac plăcintar)
150 g zahăr brun
2 ouă
200 ml smântână pentru gătit (sau lapte condensat)
1 linguriță scorțișoară
½ linguriță nucșoară
1 linguriță esență de vanilie
1 praf de sare
Citește și: Boo Basket de Halloween 2024: Idei interesante pentru cei mici și cei mari
Cum se prepară plăcinta cu dovleac
Începe prin a prepara aluatul. Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de sare și zahărul (dacă folosești).
Adaugă treptat apa rece, câte o lingură pe rând, amestecând ușor până când aluatul începe să se lege. Este important să nu amesteci prea mult, doar cât să obții un aluat omogen. Formează aluatul într-o bilă, înfășoară-l în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute.
În timp ce aluatul se odihnește, ocupă-te de dovleac. Dacă nu ai piure de dovleac pregătit, taie un dovleac plăcintar în bucăți mari, îndepărtează semințele și coace-l în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40-50 de minute, până când pulpa devine moale. După ce s-a răcit, curăță pulpa și paseaz-o cu un blender sau cu o furculiță până obții un piure fin.
Citește și: Pe ce dată este Halloween-ul în 2024 și ce semnificație are această zi?
Într-un bol mare, amestecă piureul de dovleac cu zahărul brun, ouăle, smântâna (sau laptele condensat), scorțișoara, nucșoara, ghimbirul pudră și esența de vanilie. Adaugă un praf de sare pentru a intensifica aromele. Bate bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă și aromată.
Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață presărată cu puțină făină, formând o foaie de aproximativ 3-4 mm grosime. Așază foaia de aluat într-o tavă de plăcintă cu diametrul de aproximativ 22-24 cm, presând ușor pe margini pentru a fixa aluatul. Îndepărtează excesul de aluat de pe margini și înțeapă baza cu o furculiță pentru a preveni umflarea în timpul coacerii.
Toarnă umplutura de dovleac peste blat și netezește suprafața cu o spatulă.
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace plăcinta timp de 50-60 de minute, până când umplutura s-a închegat și a căpătat o nuanță aurie. Poți verifica dacă plăcinta este gata inserând o scobitoare în centru – aceasta ar trebui să iasă curată.
După coacere, lasă plăcinta să se răcească înainte de a o servi. Gustul devine mai intens pe măsură ce se răcește, iar aromele condimentelor se combină perfect cu dulceața dovleacului.
Este absolventă a Facultății de Jurnalism și Științele Comunicării, din cadrul Universității București, şi deţine o experienţă de 14 ani în cadrul presei din România.
Şi-a început cariera în presa scrisă, iar ulterior a făcut tranziţia către mediul online, în special pe segmentul SEO.
În prezent, ocupă poziţia de SEO Specialist pentru stirilekanald.ro şi radioimpuls.ro, din cadrul trustului Dogan Media.
Este pasionată de lectură, schi, drumeţii montane, de pictură şi de tot ce înseamnă tehnologie.
