Sufleu de conopidă: Îți prezentăm rețetă delicioasă pe care trebuie să o încerci în această perioadă
Printre legumele-vedetă ale sezonului se numără conopida — o sursă excelentă de vitamine, fibre și antioxidanți. Iar dacă vrei să o transformi într-un preparat cu adevărat savuros, sufleul de conopidă este alegerea ideală!
Pe lângă faptul că este extrem de gustos, sufleul de conopidă are și avantajul de a fi ușor, sățios și potrivit pentru orice moment al zilei. Poate fi servit ca fel principal, dar și ca garnitură alături de o friptură sau o salată.
Ingrediente pentru sufleul de conopidă
- 1 conopidă medie (aproximativ 800 de grame)
- 4 ouă
- 150 g brânză telemea (sau cașcaval ras, după preferință)
- 200 ml lapte
- 2 linguri de făină
- 2 linguri de unt
- Sare și piper, după gust
- Un praf de nucșoară (opțional)
- Pesmet și puțin unt pentru tapetat forma
Citește și: Trei legume banale care îți albesc dinții. Secretul simplu pentru un zâmbet strălucitor
Mod de preparare
Rupe conopida în buchețele și fierbe-le în apă cu puțină sare timp de 10–12 minute, până devin fragede. Scurge bine apa și las-o să se răcească ușor.
Într-o cratiță, topește untul, adaugă făina și amestecă până devine o pastă ușor aurie.
Toarnă treptat laptele cald și amestecă continuu până se îngroașă. Condimentează cu sare, piper și nucșoară.Adaugă gălbenușurile de ou în sosul bechamel și amestecă bine. Pune conopida și brânza rasă, apoi încorporează ușor albușurile bătute spumă tare.
Toarnă compoziția într-un vas termorezistent uns cu unt și tapetat cu pesmet. Coace sufleul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30–35 de minute, până se rumenește frumos deasupra.
Citește și: Ciuperci murate în oțet sau în saramură: Ce pui în borcan dacă vrei ciuperci murate în doar câteva zile
Sfaturi utile
- Poți adăuga și alte legume (morcovi fierți, dovlecel ras sau broccoli) pentru un gust mai complex.
- Dacă vrei o variantă mai ușoară, înlocuiește brânza cu iaurt grecesc.
- Servește sufleul imediat, cât este cald.
Este absolventă a Facultății de Jurnalism și Științele Comunicării, din cadrul Universității București, şi deţine o experienţă de 14 ani în cadrul presei din România.
Şi-a început cariera în presa scrisă, iar ulterior a făcut tranziţia către mediul online, în special pe segmentul SEO.
În prezent, ocupă poziţia de SEO Specialist pentru stirilekanald.ro şi radioimpuls.ro, din cadrul trustului Dogan Media.
Este pasionată de lectură, schi, drumeţii montane, de pictură şi de tot ce înseamnă tehnologie.
