1 din 3 | Mucenici ca în Maramureș
2 din 3 | Mucenici ca în Maramureș
3 din 3 | Mucenici - rețetă din Maramureș
Iată cum se fac mucenicii în Maramureș! Vă prezentăm o rețetă tradițională din această regiune
Mucenicii din Maramureș nu sunt doar simple prăjituri, ci adevărate capodopere culinare, bogate în semnificațiile și gusturile autentice ale zonei. Această tradiție străveche este marcată de elemente ritualice și de rețete transmise din generație în generație, iar mucenicii sunt cunoscuți sub diverse denumiri locale, precum "pupi", "colăcuți" sau "plăcinte".
Tradiții de Mucenici în Maramureș
Sărbătoarea Celor 40 de Sfinți are rădăcini adânci în cultura maramureșeană, combinând elemente creștine cu tradiții precreștine.
Dimineața, înainte de a începe festinul, oamenii respectau un ritual special: fiecare membru al familiei făcea 40 de metanii și număra 40 de boabe de porumb, scăzând câte una la fiecare metanie. Acest gest simboliza credința și respectul față de sfinți.
O altă tradiție era pregătirea a 40 de turte sau scoverzi, care trebuiau consumate în acea zi. Acestea erau însoțite de alimente de post, dar elementul central al mesei rămâneau plăcintele, considerate adevărate delicii ritualice.
Mucenici ca în Maramureș
Citește și: Top 10 destinații turistice din Maramureș de vizitat primăvara
Rețeta tradițională de mucenici din Maramureș
Pentru cei care doresc să se bucure de autenticitatea gustului maramureșean, vă prezentăm o rețetă clasică pentru mucenici:
Ingrediente:
- 500g făină albă
- 250ml lapte călduț
- 50g drojdie proaspătă
- 2 ouă
- 50g unt topit
- 100g zahăr
- Un praf de sare
- Esență de vanilie sau coajă de lămâie rasă
- Miere și nucă pentru decor
Mucenici - rețetă din Maramureș
Citește și: Cum se fac plăcintele în Maramureș: O rețetă tradițională și extrem de gustoasă
Mod de preparare:
Se dizolvă drojdia în laptele călduț, adăugând o lingură de zahăr, și se lasă la dospit timp de 15 minute.
Într-un castron mare, se amestecă făina cu zahărul și sarea. Se adaugă ouăle, untul topit, esența de vanilie sau coaja de lămâie și drojdia dospită.
Se frământă aluatul până devine omogen și elastic, apoi se lasă la crescut aproximativ o oră, până își dublează volumul.
Se modelează aluatul într-o varietate de forme tradiționale, precum colăcuți sau figurine simbolice.
Se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se mai lasă 15-20 de minute la crescut.
Se coc la 180°C timp de 20-25 de minute, până devin aurii.
După ce se răcesc puțin, se ung cu miere și se presară nucă mărunțită.
Pentru mulți maramureșeni, mucenicii nu sunt doar un preparat festiv, ci și o modalitate de a păstra vii amintirile copilăriei și legăturile cu trecutul. Bătrânii împreunănau prepararea acestor bunătăți cu povești despre vremurile de demult, iar plăcintele erau dăruite cu generozitate copiilor la școală, creând o atmosferă de sărbătoare plină de bucurie.
Este absolventă a Facultății de Jurnalism și Științele Comunicării, din cadrul Universității București, şi deţine o experienţă de 14 ani în cadrul presei din România.
Şi-a început cariera în presa scrisă, iar ulterior a făcut tranziţia către mediul online, în special pe segmentul SEO.
În prezent, ocupă poziţia de SEO Specialist pentru stirilekanald.ro şi radioimpuls.ro, din cadrul trustului Dogan Media.
Este pasionată de lectură, schi, drumeţii montane, de pictură şi de tot ce înseamnă tehnologie.
