Iată cum se fac plăcintele în Maramureș: O rețetă tradițională și extrem de gustoasă
Plăcintele din Maramureș sunt o delicatesă autentică, preparate cu ingrediente simple, dar pline de savoare. Această rețetă tradițională se transmite din generație în generație, iar aroma lor inconfundabilă te duce imediat cu gândul la bucătăria bunicii.
Iată cum poți să pregătești acasă aceste plăcinte delicioase!
Ingrediente pentru plăcinte ca în Maramureș
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 1-2 linguri zahăr
- 7 g drojdie uscată
- 1 ou
- 25 ml ulei
- 300 ml apă călduță
- Sare
Pentru umplutură:
- 450-500 g urdă
- Mărar proaspăt tocat
- 1 ou
Mod de preparare
Cerne făina într-un bol mare pentru a obține un aluat aerat.
Adaugă sarea și oul bătut.
Dizolvă drojdia în zahăr și adaug-o peste făină.
Toarnă treptat apa călduță și frământă bine până când obține un aluat elastic.
Incorporează uleiul și continuă frământarea până devine omogen.
Acoperă vasul cu un prosop și lasă aluatul la dospit până îcși dublează volumul.
Prepararea umpluturii: Bate oul și amestecă-l cu urda și mărarul tocat.
Împarte aluatul în 10 bile egale și lasă-le pe masa de lucru să crească puțin.
Transformă fiecare bilă de aluat într-o foaie subțire.
Pune 1-2 linguri din umplutură în mijlocul fiecărei foi, apoi adună marginile și aplatizează ușor.
Lasă-le să mai crească câteva minute.
Prăjește plăcintele într-o tigaie antiaderentă cu puțin ulei, la foc mic, până devin aurii pe ambele părți.
Scoate-le pe un prosop de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.
Este absolventă a Facultății de Jurnalism și Științele Comunicării, din cadrul Universității București, şi deţine o experienţă de 14 ani în cadrul presei din România.
Şi-a început cariera în presa scrisă, iar ulterior a făcut tranziţia către mediul online, în special pe segmentul SEO.
În prezent, ocupă poziţia de SEO Specialist pentru stirilekanald.ro şi radioimpuls.ro, din cadrul trustului Dogan Media.
Este pasionată de lectură, schi, drumeţii montane, de pictură şi de tot ce înseamnă tehnologie.
