Este sau nu toxic spanacul crud?

Cred ca mulți dintre noi am auzit faptul că spanacul poate deveni toxic, iar multe persoane cred că spanacul se mănâncă doar gătit. Din contră, spanacul devine toxic la temperaturi foarte înalte și mai ales când este reîncălzit.

Andreea Bolocan, vineri 26 februarie 2021 , 20:24

spanacul crud este toxic sau nu spanac gatit
Frunze de spanac proaspete
DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

In articol:

Mâncarea preferată a lui Popeye, spanacul, conține o mulțime de vitamine și minerale ca acidul folic, vitaminele A, B, C, E, fier, magneziu și potasiu. De asemenea, are un conținut ridicat de luteină şi zeaxantină și este un combatant excelent împotriva a numeroase boli.

Când este otrăvitor spanacul

Cu toate acestea, spanacul poate fi otrăvitor. La temperaturi mari, nitrații din spanac se transformă în nitriți, potențiali cancerigeni pentru corpul uman. Astfel, spanacul nu trebuie niciodată reîncălzit.

Se recomandă a fi consumat mereu proaspăt iar dacă vrei totuși să mănânci din mâncarea de spanac a doua zi, nu o reîncălzi, e la fel de bună și rece. Spanacul crud conține niște compuși denumiți oxalați ce interferează cu absorbția calciului în sânge, iar consumând mult spanac crud poți ajunge la un deficit de calciu, dar și depuneri de oxalați la rinichi. Odată ce ai avut pietre la rinichi ar trebui să consumi cu precauție alimentele bogate în oxalați.

Citeste si: Loboda. Ce sunt, de fapt, frunzele de lobodă și ce conțin

Spanacul crud conține acid uric astfel că ar trebui consumat mai rar de către cei hiperuremici sau cu litiază urică.

Mai conține și oxalați de potasiu și calciu care pot provoca inflamații gastrice și intestinale, boli hepatice. Totodată, spanacul crud conține și iod, iar datorită substanței numite saponină din compoziție, iodul este rapid absorbit de către organism.

În cazul persoanelor cu hipertiroidism, spanacul crud ar trebui consumat cu precauție sau după o schemă stabilită cu medicul endocrinolog.

Atenție mare când gătiți spanacul

Dacă în timpul preparării spanacul nu mai este verde ci are o culoare spre galben nu ar mai trebui consumat, căci este dăunător.

Gătit, spanacul are mai mult betacaroten decât crud, iar acest antioxidant ajută în prevenirea bolilor cardiovasculare și al cancerului pulmonar.

Spanac înăbușit

Citeste si: VIDEO -Legumicultorii pregătesc trufandale pentru primăvară în solarii

Spanacul gătit are mai multă luteină decât crud și previne cataracta și degenerscența maculară. Prin gătire, spanacul are o cantitate redusă de acizi oxalici, totodată, spanacul gătit are mai mult magneziu și fier decât cel în stare crudă.

Spanacul poate fi gătit după metoda tradițională sau la aburi, varianta finală permițând nutrienților să rămână în legumă, și de neuitat faptul că apa în care a fiert trebuie aruncată.


Abonează-te pe

Partenerii nostri
kanald.ro
Rezultate Loto 6 din 49 joi, 22 aprilie 2021. Numerele extrase astăzi - Joker, Noroc Live Rezultate Loto 6 din 49 joi, 22 aprilie 2021. Numerele extrase astăzi - Joker, Noroc Live
spotmedia.ro
Nicuşor Dan n-ar vrea să scumpească locurile de parcare din București. USR PLUS și PNL... Nicuşor Dan n-ar vrea să scumpească locurile de parcare din București. USR PLUS și PNL susțin creșterea taxelor
spotmedia.ro
Vor fi tot mai puțini cei care doresc să se vaccineze, iar coerciția nu funcționează.... Vor fi tot mai puțini cei care doresc să se vaccineze, iar coerciția nu funcționează. Ce e de făcut? Interviu
b1.ro
Tragedie în lumea artistică! A murit o mare valoare a României, la doar 43 ani, din... Tragedie în lumea artistică! A murit o mare valoare a României, la doar 43 ani, din cauza Covid-19 (VIDEO)
infoactual.ro
Drama neștiută a lui Florin Piersic! Clipele cumplite prin care a trecut marele actor Drama neștiută a lui Florin Piersic! Clipele cumplite prin care a trecut marele actor
infoactual.ro
Previziuni Carmen Harra despre război: Va schimba lumea pentru totdeauna Previziuni Carmen Harra despre război: Va schimba lumea pentru totdeauna
Clipul zilei pe stirilekanald.ro:
Te-ar putea interesa si