Este sau nu toxic spanacul crud?

Cred ca mulți dintre noi am auzit faptul că spanacul poate deveni toxic, iar multe persoane cred că spanacul se mănâncă doar gătit. Din contră, spanacul devine toxic la temperaturi foarte înalte și mai ales când este reîncălzit.

Author: Andreea Bolocan Friday 26 February 2021 , 20:24

spanacul crud este toxic sau nu spanac gatit
Frunze de spanac proaspete
DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

In articol:

Mâncarea preferată a lui Popeye, spanacul, conține o mulțime de vitamine și minerale ca acidul folic, vitaminele A, B, C, E, fier, magneziu și potasiu.

De asemenea, are un conținut ridicat de luteină şi zeaxantină și este un combatant excelent împotriva a numeroase boli.

Când este otrăvitor spanacul

Cu toate acestea, spanacul poate fi otrăvitor. La temperaturi mari, nitrații din spanac se transformă în nitriți, potențiali cancerigeni pentru corpul uman. Astfel, spanacul nu trebuie niciodată reîncălzit.

Se recomandă a fi consumat mereu proaspăt iar dacă vrei totuși să mănânci din mâncarea de spanac a doua zi, nu o reîncălzi, e la fel de bună și rece. Spanacul crud conține niște compuși denumiți oxalați ce interferează cu absorbția calciului în sânge, iar consumând mult spanac crud poți ajunge la un deficit de calciu, dar și depuneri de oxalați la rinichi. Odată ce ai avut pietre la rinichi ar trebui să consumi cu precauție alimentele bogate în oxalați.

Citeste si: Loboda. Ce sunt, de fapt, frunzele de lobodă și ce conțin

Spanacul crud conține acid uric astfel că ar trebui consumat mai rar de către cei hiperuremici sau cu litiază urică.

Mai conține și oxalați de potasiu și calciu care pot provoca inflamații gastrice și intestinale, boli hepatice. Totodată, spanacul crud conține și iod, iar datorită substanței numite saponină din compoziție, iodul este rapid absorbit de către organism.

În cazul persoanelor cu hipertiroidism, spanacul crud ar trebui consumat cu precauție sau după o schemă stabilită cu medicul endocrinolog.

Atenție mare când gătiți spanacul

Dacă în timpul preparării spanacul nu mai este verde ci are o culoare spre galben nu ar mai trebui consumat, căci este dăunător. Gătit, spanacul are mai mult betacaroten decât crud, iar acest antioxidant ajută în prevenirea bolilor cardiovasculare și al cancerului pulmonar.

Spanac înăbușit

Citeste si: VIDEO -Legumicultorii pregătesc trufandale pentru primăvară în solarii

Spanacul gătit are mai multă luteină decât crud și previne cataracta și degenerscența maculară. Prin gătire, spanacul are o cantitate redusă de acizi oxalici, totodată, spanacul gătit are mai mult magneziu și fier decât cel în stare crudă.

Spanacul poate fi gătit după metoda tradițională sau la aburi, varianta finală permițând nutrienților să rămână în legumă, și de neuitat faptul că apa în care a fiert trebuie aruncată.


Abonează-te pe

Partenerii nostri
kanald.ro
Ionuț a cedat! Concurentul a izbucnit în lacrimi în fața tuturor. Ce se întâmplă între... Ionuț a cedat! Concurentul a izbucnit în lacrimi în fața tuturor. Ce se întâmplă între el și Larisa: Nu crezi tot ceea ce s-a întâmplat între noi. Au ajuns la final?
kfetele.ro
Ce notă a luat la BAC iubita lui Liviu Vârciu: „Pe vremea când nu aveam laptop sau... Ce notă a luat la BAC iubita lui Liviu Vârciu: „Pe vremea când nu aveam laptop sau internet nelimitat”
spotmedia.ro
Nasul electronic a dat verdictul: Care este legătura între cum miroși și prietenii pe... Nasul electronic a dat verdictul: Care este legătura între cum miroși și prietenii pe care îi ai
spotmedia.ro
A fost descoperită cea mai mare bacterie din lume. E un Everest printre suratele sale A fost descoperită cea mai mare bacterie din lume. E un Everest printre suratele sale
b1.ro
Vladimir Putin ar putea fi înlăturat de la putere de propriul anturaj. Cine țintește... Vladimir Putin ar putea fi înlăturat de la putere de propriul anturaj. Cine țintește locul președintelui rus
ziareonline.ro
Avocado, darul lui Dumnezeu pentru femei Avocado, darul lui Dumnezeu pentru femei
infoactual.ro
Europarlamentarul liberal Rareş Bogdan renunță la scandalul din coaliție, stabilitatea... Europarlamentarul liberal Rareş Bogdan renunță la scandalul din coaliție, stabilitatea este mai importantă acum
evz.ro
Românii, sfătuiți să se împrumute. Vin vremuri crâncene Românii, sfătuiți să se împrumute. Vin vremuri crâncene
doctorulzilei.net
Ce semne prevestesc un atac cerebral și cu o lună înainte Ce semne prevestesc un atac cerebral și cu o lună înainte
romaniatv.ro
VIDEO Tren deraiat după coliziunea cu o basculantă. Sunt morţi şi răniţi, iar... VIDEO Tren deraiat după coliziunea cu o basculantă. Sunt morţi şi răniţi, iar circulaţia este blocată total
Clipul zilei pe stirilekanald.ro:
Te-ar putea interesa si