De Florii se mănâncă pește! Iată o rețetă delicioasă de icre de crap

Florii 2020. Dezlegare la pește de Florii. Rețetă icre. Salată de icre rețetă. În Duminica Floriilor este dezlegare la pește, așadar putem mânca și icre.

A.M.S., marți 07 aprilie 2020 , 13:59

DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

In articol:

Florii 2020. Dezlegare la pește de Florii. Rețetă icre. Salată de icre rețetă. Vă prezentăm o rețetă delicioasă de icre, perfectă pentru masa din Duminica Floriilor!

Principalul avantaj atunci cand faceti icre acasa este că puteți folosi întotdeauna ingrediente proaspete.

Florii 2020. Dezlegare la pește de Florii. Rețetă icre. Salată de icre rețetă

Ingrediente

 

  • 100 grame de icre sărate de crap
  • 375 mililitri de ulei de floarea soarelui
  • 50 mililitri de apă minerală
  • zeama de la 1/4 lămâie
  • 1 ceapă mică sau 1/2 ceapă mare
  • 1 lingură de griș
  • sare

 

Citeste si: Usturoiul din China a invadat piața din România. Ce conține, de fapt, și cum este cultivat

Florii 2020 - Dezlegare la peste de Florii - Reteta icre - Salata de icre reteta

Florii 2020. Dezlegare la pește de Florii. Rețetă icre. Salată de icre rețetă. Mod de preparare

În momentul în care cumpărați icre de la magazin, puteți să le folosiți în această formă pentru preparat, însă dacă le scoateți din pește, va trebui să le lăsați aproximativ 2-3 zile presărate cu sare, la frigider.

Citeste si: Ciorbă rădăuțeană. Cum se prepară și cine a gătit-o prima dată

Florii 2020. Dezlegare la pește de Florii. Rețetă icre. Salată de icre rețetă. Icrele se pun într-un bol și se amestecă la viteză mică, cu ajutorul unui mixer sau cu un tel pentru 2 minute.

Florii 2020 - Dezlegare la peste de Florii - Reteta icre - Salata de icre reteta

Începeți să adăugați uleiul încet, dar constant, în timp ce amestecați icrele în același sens, pentru a nu se tăia. Icrele vor începe să se albească și să se îngroașe, scrie totuldespremame.ro.

Citeste si: Borș de pește. Rețeta moldovenească de borș pescăresc care te va cuceri

Puneți și câte puțină apă minerală din când în când, pentru a transforma preparatul final într-unul mai pufos și mai alb. Se adaugă și sucul de lămâie, sare și amestecați în continuare.

Fierbeți grișul în 100 mililitri de apă. Trebuie să se obțină o consistență asemănătoare mămăligii. Se lasă la răcit și se amestecă împreună cu icrele.

Dacă vă place compoziția obținută fără griș, trebuie doar să tăiați ceapa mărunt și să o integrați în compoziție.

Florii 2020. Dezlegare la pește de Florii. Rețetă icre. Salată de icre rețetă. Salata de icre este iubita mult de romani. Însă, ei trebuie să știe că nu toate icrele nu comerstibile. Vă prezentăm în acest articol lista peștilor cu icre toxice și o rețetă extrem de delicioasă de salată de icre!

Carnea de peşte, în comparaţie cu cea a speciilor de animale, conţine o proteină uşor digerabilă şi de calitate superioar. Aceasta are un conținut scăzut de colagen şi echilibrat în aminoacizi.

Așadar, icrele, atunci când sunt preparate în casă, sunt un aliment hrănitor şi benefic pentru sănătate.

Florii 2020 - Dezlegare la peste de Florii - Reteta icre - Salata de icre reteta

Florii 2020. Dezlegare la pește de Florii. Rețetă icre. Salată de icre rețetă. Lista peștilor cu icre toxice

Majoritatea pestilor au icre comestibile. Există însă cateva exceptii.

Florii 2020. Dezlegare la pește de Florii. Rețetă icre. Salată de icre rețetă. Cei mai cunoscuti pesti ai caror icre sunt toxice sunt:

 

  • mreana
  • somnul pitic
  • mihaltul

 

Citeste si: Ciuperci cu maioneză și usturoi. Ingredientul secret care le dă tot gustul

Intoxicația cu icre

Florii 2020. Dezlegare la pește de Florii. Rețetă icre. Salată de icre rețetă. Intoxicatia cu icrele acestor specii nu este grava, manifestandu-se prin greata, diaree si dureri de cap. Icrele de somn sunt neplacute la gust si relativ indigeste, provocand intoxicatii doar in cazul persoanelor sensibile.

"Atentie la provenienta icrelor de stiuca sau pastrav, deoarece pot fi contaminate cu oua de tenie - acestea trebuie mai intai congelate si sarate pentru a distruge parazitul. Ca sa fiti siguri ca veti elimina acest risc folositi numai icre inspectate sanitar-veterinar", avertizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare in volumul "Revolutia in bucatarie".

Florii 2020 - Dezlegare la peste de Florii - Reteta icre - Salata de icre reteta

Florii 2020. Dezlegare la pește de Florii. Rețetă icre. Salată de icre rețetă. Cine nu are voie să mănânce icre?

Dezavantajele icrelor preparate acasa sunt destul de putine: au un continut relativ ridicat de colesterol (se consuma doar ocazional de care varstnici si de catre persoanele cu un nivel ridicat al colesterolului circulant), caviarul si icrele conservate au un continut destul de ridicat de sodiu si de clor (se va evita consumul de icre sarate in caz de hipertensiune, retentie hidrica, boli cronice degenerative), icrele negre si cele rosii (de Manciuria) au un nivel ridicat de purine (nu se consuma de persoanele ce sufera de guta sau hiperuricemie).

Citeste si: Icre de fasole. Rețeta românească uitată de mult. Trebuie să o încerci!

Florii 2020 - Dezlegare la peste de Florii - Reteta icre - Salata de icre reteta

Icrele de pastrav

Florii 2020. Dezlegare la pește de Florii. Rețetă icre. Salată de icre rețetă. Mare atentie la icrele ce provin de la pastrav, deoarece pot fi infestate cu ouale celei mai lungi tenii, vierme lat parazit intestinal lung de 10–20 m, botriocefalul Diphyllobotrium latum.

Aceste icre trebuie sarate si obligatoriu congelate sau pestele tratat termic inainte de consum, pentru distrugerea parazitului. De asemenea, atentie si la icrele de stiuca, salau sau unele specii de somon.

Clipul zilei pe stirilekanald.ro:
Te-ar putea interesa si