Vă prezentăm o rețetă de dulceață de gutui. Secretul unui gust desăvârșit
Toamna aduce cu ea parfumul fructelor, iar gutuile sunt vedetele sezonului. Acestea un gust unic, ideal pentru prepararea uneia dintre cele mai apreciate dulcețuri de casă. Dacă vrei să obții o dulceață de gutui delicioasă, iată rețeta și câteva secrete transmise din generație în generație.
Ingrediente
2 kg gutui bine coapte
1,5 kg zahăr
1,5 l apă
sucul de la o lămâie
opțional: un baton de scorțișoară sau câteva cuișoare pentru aromă
Citește și: De ce este pâinea cu maia mai sănătoasă?
Mod de preparare
Spală gutuile foarte bine, pentru că puful de pe coajă este destul de gros. Le cureți de coajă, semințe și cotor, apoi le tai în cubulețe sau feliuțe subțiri.
Într-o cratiță încăpătoare, pune apa la fiert împreună cu zahărul. Amestecă până când zahărul se topește complet și siropul devine ușor legat.
Pune gutuile tăiate în siropul fierbinte și lasă-le să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional. După aproximativ 40-50 de minute, bucățile de gutui capătă o culoare roșiatică, semn că dulceața este aproape gata.
Adaugă sucul de lămâie, care va ajuta la păstrarea culorii și la o textură mai frumoasă. Dacă dorești, poți pune și batonul de scorțișoară sau cuișoarele pentru o notă aromată specială.
Citește și: VIDEO Merele și gutuile, date uitării. Toamna aduce roade bogate... exotice
Pentru a verifica dacă dulceața e gata, pune o picătură pe o farfurie rece.
Borcanele sterilizate se umplu imediat, se închid ermetic și se lasă la răcit, acoperite cu un prosop gros.
Secretul unui gust desăvârșit
Trucul pentru o dulceață de gutui reușită constă în alegerea fructelor coapte și parfumate, dar și în răbdarea de a fierbe dulceața la foc mic, fără grabă.
Este absolventă a Facultății de Jurnalism și Științele Comunicării, din cadrul Universității București, şi deţine o experienţă de 14 ani în cadrul presei din România.
Şi-a început cariera în presa scrisă, iar ulterior a făcut tranziţia către mediul online, în special pe segmentul SEO.
În prezent, ocupă poziţia de SEO Specialist pentru stirilekanald.ro şi radioimpuls.ro, din cadrul trustului Dogan Media.
Este pasionată de lectură, schi, drumeţii montane, de pictură şi de tot ce înseamnă tehnologie.
