1 din 2 | Zacuscă de vinete cu gogoșari: Reţeta bunicii
2 din 2 | Zacuscă de vinete cu gogoșari: Reţeta bunicii
Zacuscă de vinete cu gogoșar. Toamna este momentul perfect pentru a prepara zacusca de vinete pentru cămara de iarnă. Vă prezentăm o rețetă simplă de zacuscă!
Iată o rețeta tradiţională de zacuscă de vinete cu gogoșari!
Cum se prepară zacusca de vinete cu gogoșari?
Zacuscă de vinete cu gogoșari. Ingrediente:
- vinete 6 kg
- ceapa 3 kg
- ardei capia rosii, gogosari sau ardei gras rosu- 3 kg
- rosii gbine coapte 3 kg
- ulei de floarea soarelui 500 ml
- 1-2 morcovi
- 2-3 frunze dafin
- sare
- 2-3 catei usturoi
- piper macinat, ardei iute
Zacuscă de vinete cu gogoșari. Mod de preparare
Mai întâi, vinetele se coc pe flacara mare, se curata si se lasa la scurs intr-o sita, cel putin 3 ore, ideal este de seara pana dimineata.
După care ardeii spalati, curatati de seminte, taiati fasii pot fi trecuti, cruzi prin robot sau masina de tocat.
Ceapa, curatata si spalata, se trece prin robot sau masina de tocat si se pune pe foc impreuna cu uleiul, amestecandu-se cat mai des.
La fel si morcovul si ardeiul se toaca si se adauga la ceapa.
Se amesteca mereu, sa nu se lipeasca, pana scade lichidul, apoi se mai adauga apa fierbinte, cate putin, pentru ca legumele sa fie inabusite, nu prajite.
Citeste si: Cea mai bună zacuscă de vinete. Află-i secretul
Cand legumele sunt bine patrunse, se adauga rosiile facute suc (date prin masina de suc) si se lasa la fiert, amestecand mereu, sa nu se lipeasca, pana cand sosul scade.
Mai apoi se adauga vinetele tocate, frunzele de dafin, o lingura de sare de bucatarie, ardei iute si piper proaspat macinat, dupa gust.
Este studentă în anul 3 la Facultatea de Jurnalism și Științele Comunicării, Universitatea din București. ”Pasiunea pentru jurnalism o am încă de mică, atunci când scriam în jurnale gânduri, idei și dorințe pe care le aveam. Pasiunea s-a menținut și peste ani, realizând că acest domeniu înseamnă multă cunoaștere. Diversitatea pe care o oferă jurnalismul mă face să mă regăsesc total, drept urmare am aplicat și pentru un job în domeniu”.
Îi place să descopăr mereu locuri noi și să cunoască oameni. Natura reprezintă pentru Alexandra locul în care se deconectează de fiecare data.
Cărțile de dezvoltare personală și psihologie au devenit o pasiune pentru ea: ”Părerea mea este că ne ajută în sfera autocunoașterii, cât și în relaționarea cu ceilalți”.
”Pe viitor sper să lucrez tot în presă și să ajung un jurnalist de success”.
