Iată cum se fac vinetele grecești: Rețeta simplă pe care trebuie să o încerci în această vară
Vara este anotimpul ideal pentru a experimenta rețete mediteraneene savuroase, iar vinetele grecești sunt un preparat care îmbină perfect gustul cu simplitatea. Aromate, hrănitoare și ușor de preparat, aceste vinete sunt perfecte atât ca fel principal, cât și ca garnitură sau aperitiv.
Ce sunt vinetele grecești?
Vinetele grecești, cunoscute și sub numele de" melitzanes me domata" (vinete cu roșii) sunt preparate tradiționale în bucătăria elenă.
Citește și: Salată de vinete fără maioneză: Cea mai simplă și delicioasă rețetă de vară
Ingrediente pentru 4 porții
- 2 vinete medii
- 3 roșii bine coapte (sau 300 g roșii cuburi din conservă)
- 1 ceapă mare
- 2-3 căței de usturoi
- 3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță oregano uscat (sau cimbru)
- Frunze de pătrunjel sau busuioc pentru decor
- 100 g brânză feta (opționale)
Mod de preparare
Taie vinetele felii de aproximativ 1 cm grosime. Presară-le cu puțină sare și lasă-le la scurs 20-30 de minute. Acest pas elimină amăreala și excesul de apă.
Toacă ceapa și usturoiul mărunt. Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul de măsline și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă usturoiul și gătește încă un minut.
Citește și: Cum conservi ardei copți pentru iarnă?
Pune roșiile tăiate cubulețe (sau din conservă) peste ceapă și usturoi. Condimentează cu sare, piper și oregano. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până se îngroașă ușor.
Clătește feliile de vinete și șterge-le cu un prosop de hârtie. Prăjește-le ușor într-o tigaie grill sau coace-le în cuptor (15 minute la 200°C), până devin moi.
Într-un vas termorezistent, pune un strat de vinete, apoi sosul de roșii.
Dacă dorești, presară brânză feta sfărâmată deasupra.Pune vasul la cuptor pentru 15-20 de minute la 180°C, doar cât să se combine aromele și să se topească brânza (dacă ai folosit).
Este absolventă a Facultății de Jurnalism și Științele Comunicării, din cadrul Universității București, şi deţine o experienţă de 14 ani în cadrul presei din România.
Şi-a început cariera în presa scrisă, iar ulterior a făcut tranziţia către mediul online, în special pe segmentul SEO.
În prezent, ocupă poziţia de SEO Specialist pentru stirilekanald.ro şi radioimpuls.ro, din cadrul trustului Dogan Media.
Este pasionată de lectură, schi, drumeţii montane, de pictură şi de tot ce înseamnă tehnologie.
