Salată de vinete fără maioneză: Îți prezentăm mai simplă și delicioasă rețetă de vară
Vinetele sunt vedetele sezonului de vară, iar salata de vinete fără maioneză este o alegere ideală pentru zilele toride. Ușor de preparat, sănătoasă și plină de savoare, această rețetă simplă păstrează gustul autentic al vinetelor coapte și este perfectă ca aperitiv.
De ce să alegi salata de vinete fără maioneză?
Salata clasică de vinete este adesea pregătită cu maioneză, însă varianta fără aceasta este mai ușoară și mai potrivită pentru cei care vor să evite ouăle sau grăsimile în exces. În plus, păstrează un gust mai intens al vinetelor, punând în valoare aroma lor naturală.
Ingrediente necesare
- 3-4 vinete mari, bine coapte
- 1 ceapă albă mică sau o ceapă roșie (după preferință)
- 2-3 linguri de ulei (ideal de floarea-soarelui sau ulei de măsline)
- Sare, după gust
- Zeamă de lămâie (opțional)
Citește și: NU mai arunca la gunoi cojile de usturoi sau ceapă! Cum le poți folosi: 10 idei geniale
Mod de preparare
Spală bine vinetele și coace-le pe flacără directă, la cuptor sau pe grătar, până când coaja se înnegrește și pulpa devine moale. Le poți înțepa ușor cu o furculiță pentru a verifica dacă sunt bine făcute.
După ce s-au răcit puțin, curăță vinetele de coajă și lasă-le la scurs într-o sită, pentru ca acestea să nu fie amare.
Tocă vinetele mărunt cu un cuțit de lemn sau din plastic (pentru a evita oxidarea), până devin o pastă uniformă.
Adaugă ceapa tocată foarte fin, uleiul turnat treptat și sarea. Amestecă ușor cu o lingură de lemn, până când salata devine omogenă.
Citește și: Cum conservi ardei copți pentru iarnă?
Sfaturi pentru un gust delicios
- Alege vinete cât mai proaspete și ferme, fără pete sau zone moi.
- Dacă ai timp, lasă vinetele coapte la scurs cel puțin 1-2 ore.
- Ceapa roșie adaugă un plus de dulceață și culoare salatei.
- Servește salata de vinete rece, pe felii de pâine prăjită sau alături de roșii proaspete.
Este absolventă a Facultății de Jurnalism și Științele Comunicării, din cadrul Universității București, şi deţine o experienţă de 14 ani în cadrul presei din România.
Şi-a început cariera în presa scrisă, iar ulterior a făcut tranziţia către mediul online, în special pe segmentul SEO.
În prezent, ocupă poziţia de SEO Specialist pentru stirilekanald.ro şi radioimpuls.ro, din cadrul trustului Dogan Media.
Este pasionată de lectură, schi, drumeţii montane, de pictură şi de tot ce înseamnă tehnologie.
