Mucenici. Cum faci cei mai pufoși mucenici cu miere și nucă, secretul gospodinelor din Moldova

Mucenici. Fiecre gospodină face acest preparat pe data de 9 martie când se sărbătoresc cei 40 de Mucenici.

K.B., marți 03 martie 2020 , 19:01

Mucenici moldovenești rețetă. Mucenici moldovenești pufoși. Mucenici   moldovenești cu miere și nucă.
Mucenici moldovenești rețetă. Mucenici moldovenești pufoși. Mucenici moldovenești cu miere și nucă.
DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

In articol:

Mucenici. Fiecare regiune a țării are o altă rețetă, însă mucenicii moldovenești cu miere și nucă sunt absolut irezistibili. Aluatul de mucenici este asemănător celui de cozonac, diferența o face faptul că nu este la fel de moale. Secretul mucenicilor pufoși constă în temperatura la care sunt ținute ingredientele. Acestea trebuie să fie la temperatura camerei, laptele trebuie să fie călduț, dar nu fierbite. Dacă este rece, drojdia nu se va activa, iar aluatul nu va crește, iar dacă este prea fierbite își va pierde proprietățile. Aluatul se frământă până devine foarte fin la atingere, apoi nu trebuie decât să lăsați aluatul de mucenici să crească.

Citeste si: ICCJ interzice accesul în sediile sale pentru persoanele care au călătorit în ultimele 14 zile într-o zonă de risc CORONAVIRUS

Mucenici moldovenești rețetă. Mucenici moldovenești pufoși. Mucenici   moldovenești cu miere și nucă

Mucenici moldovenești rețetă. Mucenici moldovenești pufoși. Mucenici   moldovenești cu miere și nucă.
Mucenici moldovenești rețetă. Mucenici moldovenești pufoși. Mucenici moldovenești cu miere și nucă.

Mucenici. Ingrediente pentru aluat:

O450 ml lapte
125 g zahar
50 ml ulei
3 oua
20 g drojdie uscata (50 g drojdie proaspata)
O,16 g zahar vanilat (2 pliculete)
01 kg faina
1 esenta vanilie
coaja de la o lamaie

Citeste si: Virusul ucigaș face victime în Franța. S-a înregistrat al patrulea deces din cauza CORONAVIRUS

Citeste si: Pilaf sârbesc. Rețetă simplă de post, se face imediat


Mucenici. Pentru sirop:

300 ml apa
150 g zahar
1 esenta vanilie
coaja de la o portocala

Citeste si: Cartofi la cuptor. Condimentul secret care face diferența


Mucenici. Pentru decor:

200 g miere
200 g nuca macinata

Mucenici moldovenești rețetă. Mucenici moldovenești pufoși. Mucenici   moldovenești cu miere și nucă.
Mucenici moldovenești rețetă. Mucenici moldovenești pufoși. Mucenici moldovenești cu miere și nucă.

Mucenici. Mod de preparare:

1. Se face maiaua înmuind drojdia cu puţin lapte, apoi adăugând o linguriţă de zahăr şi 2 linguri de faină. Se amestecă totul bine şi apoi se lasa deoparte pentru un sfert de oră.
2. După ce a crescut, peste maia se adauga faină, ouăle şi zahărul. Se adauga laptele în timp ce frământam, puţin câte puţin, până obţinem un aluat omogen.
3. Se adauga untul la temperatura camerei (în loc de unt, poţi să foloseşti 50 ml de ulei) şi continuăm să frământăm aluatul. Când e gata, îl lăsăm să crească la căldură aproximativ o oră sau până şi-a dublat volumul.
4. Până creşte aluatul, facem siropul: punem la fiert apa cu zahărul şi lăsăm să fiarbă câteva minute, apoi oprim focul şi adăugăm coajă de lămâie sau de portocală şi esenţa de rom.
5. Când aluatul a crescut se frământa puţin şi apoi se formează bile (mai mici sau mai mari, în funcţie de preferinţe), care se întind în batonase din care vei forma 8-uri.
6. Se pun mucenicii în tavă tapetată cu hârtie de copt şi se mai lasa să crească 20 de minute. Se ung cu ou şi se gau la cuptor la foc mediu. Sunt gata când capăta o culoare aurie!
7. După ce s-au răcit, peste mucenici se toarnă siropul (strecurat) în mod uniform, se lasa 15 minute ca să absoarbă tot siropul şi apoi se ung cu miere şi se presara nucă măcinată.

Clipul zilei pe stirilekanald.ro:
Te-ar putea interesa si