Reţete cu sfeclă roşie pentru iarnă: ce beneficii are această legumă pentru sănătatea noastră

Reţete cu sfeclă roşie pentru iarnă: află ce beneficii are această legumă pentru sănătatea noastră

Sfecla roşie este una dintre cele mai valoroase legume în sezonul rece, plină de nutrienţi şi de culoare. În timpul iernii, când organismul are nevoie de un plus de vitamine şi minerale, sfecla devine un aliat excelent pentru menţinerea sănătăţii. În plus, este uşor de gătit şi se păstrează foarte bine în diverse forme: murată, coaptă, fiartă sau crudă.

Beneficiile sfeclei roşii pentru sănătate

Sfecla conţine betaină, o substanţă care susţine funcţia ficatului şi ajută la eliminarea toxinelor. Consumul regulat contribuie la curăţarea sângelui şi la regenerarea celulelor.

Datorită conţinutului bogat de nitraţi naturali, sfecla ajută la dilatarea vaselor de sânge şi la reglarea tensiunii arteriale. Este recomandată persoanelor cu hipertensiune.

Sfecla este o sursă excelentă de fier, magneziu, vitamina C şi acid folic, nutrienţi esenţiali pentru imunitate şi energie, mai ales în sezonul rece.

Fibrele din sfeclă contribuie la reglarea tranzitului intestinal şi la o digestie sănătoasă, prevenind constipaţia.

Pigmenţii naturali (betacianinele) din sfeclă au efect antioxidant şi antiinflamator, protejând celulele împotriva stresului oxidativ.

Citește și: Cum să-ți crești imunitatea în sezonul rece: Sfaturi care țin gripa la distanță

Reţete simple cu sfeclă roşie pentru iarnă

Îți prezentăm o serie de reţete simple cu sfeclă roşie pentru iarnă!

Sfeclă roşie coaptă la cuptor

Ingrediente:

• 3–4 sfecle medii
• Ulei de măsline
• Sare, piper, cimbru

Mod de preparare:

Spală bine sfecla, înveleşte fiecare bucată în folie de aluminiu şi coace-le în cuptor la 200°C timp de aproximativ o oră.

După ce s-au răcit, curăţă-le de coajă, taie-le felii şi asezonează cu ulei de măsline, sare şi condimente. Perfectă ca garnitură sau salată.

Salată de sfeclă roşie cu hrean

Ingrediente

• 2 sfecle fierte
• 1 lingură de hrean ras
• 1 linguriţă de oţet de mere
• Sare şi puţin zahăr (opţional)

Mod de preparare

Sfecla fiartă se dă pe răzătoare, adaugă hreanul, oţetul şi asezonează după gust. Este o salată tradiţională de iarnă, excelentă alături de fripturi sau mâncăruri de post.

Citește și: Sfecla cu hrean. Cum se prepara în mod corect? Sanatoasa si gustoasa

Murături de sfeclă roşie în oţet

Ingrediente

• 2 kg sfeclă roşie
• 1 litru oţet
• 500 ml apă
• 3 linguri zahăr
• 1 lingură sare
• Frunze de dafin, boabe de piper

Mod de preparare

Taie sfecla fiartă sau crudă în felii şi aşaz-o în borcane sterilizate. Fierbe oţetul cu apa, zahărul, sarea şi condimentele, apoi toarnă lichidul fierbinte peste sfeclă. Închide borcanele ermetic. Se păstrează foarte bine peste iarnă.