Supa cu galuste este preparatul care ne face sa ne simtim ca acasa. Insa nu stim cu totii cum sa preparam galustele asa cum o face mama. De asta, am cautat pana am gasit cea mai buna metoda.
MOD DE PREPARARE
1. Se fierb tacamurile aproximativ 10 minute, pana cand se ridica spuma in oala. Se aduna spuma si se adauga legumele curatate si tocate bucati mari, dafinul si coditele de patrunjel. Se asezoneaza cu sare si piper si se fierbe pana cand legumele si carnea sunt patrunse.
2. in acest timp, se freaca ouale cu ulei si cu sare, apoi se adauga grisul in ploaie, pana ajunge la consistenta unei smantani groase. Cu o lingura incalzita in supa, se ia din compozitie sise adauga galustele in supa.
3. Se acopera oala si se fierbe maximum 10 minute, la foc mic, apoi se opreste focul. inainte de servire, se toaca patrunjel proaspat.
