Cel mai bun desert de toamnă: Trebuie să îl încerci în acest weekend! Rețeta completă

Îți prezentăm mai bun desert de toamnă: Trebuie să îl încerci în acest weekend! Rețeta completă

Toamna este sezonul aromelor calde, al miresmelor de scorțișoară și mere coapte, al dovleacului dulce și al serilor petrecute în jurul unei cești de ceai sau ciocolată caldă. Dacă vrei să aduci toamna în bucătăria ta, ți-am pregătit o rețetă simplă, spectaculoasă și incredibil de gustoasă: Tartă cu mere caramelizate și cremă de scorțișoară — desertul perfect pentru weekendurile răcoroase.

Ingrediente pentru aluat

250 g făină

125 g unt rece (tăiat cubulețe)

50 g zahăr pudră

1 ou

Un praf de sare

1 lingură de apă rece (dacă este nevoie)

Ingrediente pentru umplutură

4–5 mere mari, dulci-acrișoare (de preferat Golden sau Ionathan)

50 g zahăr brun

1 linguriță scorțișoară

½ linguriță nucșoară (opțional)

30 g unt

Zeama de la ½ lămâie

Citește și: 3 rețete perfecte pentru luna octombrie

Ingrediente pentru crema de scorțișoară

250 ml lapte

2 gălbenușuri

2 linguri zahăr

1 lingură amidon

1 linguriță scorțișoară

1 plic zahăr vanilat

Citește și: Cum se face celebra „învârtită” în Suceava: Aceasta este cea mai bună plăcintă cu brânză

Mod de preparare

Într-un bol, amestecă făina, sarea și zahărul pudră. Adaugă untul rece și frământă rapid cu degetele până obții o textură nisipoasă. Adaugă oul și amestecă până se leagă aluatul.

Dacă e prea sfărâmicios, pune o lingură de apă rece. Formează o bilă, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider 30 de minute.

Curăță merele, taie-le felii subțiri și stropește-le cu zeamă de lămâie. Într-o tigaie mare, topește untul și adaugă merele, zahărul brun și scorțișoara. Călește-le 5–6 minute, până devin moi și caramelizate. Lasă-le să se răcească.

Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul, amidonul și zahărul vanilat.

Încălzește laptele cu scorțișoara, apoi toarnă-l treptat peste amestecul de ouă, amestecând continuu. Pune totul pe foc mic și amestecă până se îngroașă. Las-o să se răcească ușor.

Întinde aluatul și așază-l într-o formă de tartă unsă cu unt. Înțeapă baza cu furculița și coace 10 minute în cuptorul preîncălzit la 180°C. Scoate forma, adaugă crema de scorțișoară și așază frumos feliile de mere caramelizate deasupra.

Pune tarta înapoi la cuptor pentru încă 25–30 de minute, până merele capătă o nuanță aurie și crema se întărește ușor.