Conopidă la oțet – rețetă: Așa faci cele mai delicioase murături

Îți prezentăm o rețetă de conopidă la oțet: Așa faci cele mai delicioase murături

Conopida la oțet se numără cele mai iubite tipuri de murături. Crocantă, ușor picantă și aromată, se potrivește perfect alături de fripturi, cartofi copți sau chiar simplu, ca gustare. Prepararea ei este simplă, dar are câteva secrete care fac diferența între o conopidă obișnuită și una cu adevărat delicioasă.

Ingrediente necesare pentru rețeta de conopidă la oțet

Pentru 3-4 borcane de 800 g:

• 2 kg conopidă (alege buchețele tari, albe și fără pete)
• 1 litru oțet de vin alb (9%)
• 2 litri apă
• 2 linguri sare grunjoasă (neiodată, pentru murături)
• 2 linguri zahăr
• 1 linguriță boabe de muștar
• 1 linguriță boabe de piper negru
• 2-3 frunze de dafin
• 1 morcov tăiat rondele (pentru decor și gust)
• 1 ardei iute (opțional, pentru cei care preferă un gust mai picant)
• câteva fire de mărar uscat sau semințe de mărar

Citește și: Sufleu de conopidă: O rețetă delicioasă pe care trebuie să o încerci în această perioadă

Mod de preparare

Desfă conopida în buchețele, apoi spal-o bine în apă rece. Pune-o într-un vas mare cu apă și puțin oțet timp de 15-20 de minute pentru a elimina eventualii dăunători.

Pentru o textură mai moale, poți opări conopida 2-3 minute în apă clocotită, apoi o scoți imediat în apă rece.

Dacă îți place preferi conopida foarte crocantă, poți sări peste acest pas.

Într-o cratiță mare, pune la fiert apa, oțetul, sarea, zahărul și condimentele (piper, muștar, dafin). Lasă să dea un clocot, apoi ia de pe foc.

În borcane curate și sterilizate, așază buchețele de conopidă, rondele de morcov, felii de ardei iute și câteva fire de mărar.

Toarnă saramura caldă peste conopidă, asigurându-te că se acoperă complet.

Închide borcanele ermetic.

Așază borcanele într-o oală cu apă fierbinte (nivelul apei să ajungă până la trei sferturi din înălțimea lor) și fierbe-le 10-15 minute. Lasă-le apoi să se răcească lent, acoperite cu o pătură.

Citește și: Consumând doar aceste alimente a ajuns să trăiască 101 ani. El este bătrânul care și-a dezvăluit acum secretele longevității: „Am fost precaut”

Sfaturi utile

• Folosește doar sare neiodată, altfel murăturile se pot înmuia.
• Dacă vrei o aromă mai intensă, poți adăuga 1-2 căței de usturoi în fiecare borcan.
• Depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat.
• După 2-3 săptămâni, conopida la oțet va fi numai bună de mâncat