Află care este ingredientul secret pe care poți să îl pui în salata de vinete: Înlocuiește cu brio ceapa
Salata de vinete este un preparat clasic în bucătăria românească, apreciat pentru gustul său fin și textura cremoasă. Tradițional, această salată conține vinete coapte, ulei și ceapă tocată mărunt. Dar ce faci dacă vrei o variantă mai ușoară, cu un gust mai special? Există un ingredient „secret” care nu doar că înlocuiește ceapa, ci adaugă o notă de prospețime și aromă deosebită: usturoiul.
Usturoiul, folosit cu moderație, poate transforma complet salata de vinete.
Rețetă: Salată de vinete cu usturoi și iaurt
Ingrediente
- 2 vinete mari, coapte
- 2-3 căței de usturoi (după gust)
- 150 g iaurt grecesc (sau iaurt natural, bine scurs)
- 1-2 linguri de ulei (de floarea-soarelui sau de măsline, după preferință)
- Sare, după gust
- Zeamă de lămâie (opțional)
Mod de preparare
Coace vinetele pe flacără, grătar sau în cuptor până când sunt bine înnegrite pe exterior și moi în interior.
Lasă-le la scurs într-o sită pentru a elimina sucul amărui. Curăță-le de coajă și lasă-le să se răcească.Tocă vinetele mărunt cu un cuțit de lemn(sau folosește un blender pentru o textură mai fină).
Pisează usturoiul și amestecă-l cu puțină sare, apoi adaugă-l peste vinete.
Citește și: Cum faci cele mai bune vinete pane: Rețeta turcească
Încorporează iaurtul și uleiul, amestecând ușor cu o lingură de lemn, până obții o compoziție omogenă și cremoasă. Gustă și ajustează cu sare și, dacă dorești, un strop de zeamă de lămâie.
Lasă la rece cel puțin 30 de minute înainte de servire.
Servește salata de vinete alături de felii de roșii proaspete, pâine prăjită sau lipie caldă.
Este absolventă a Facultății de Jurnalism și Științele Comunicării, din cadrul Universității București, şi deţine o experienţă de 14 ani în cadrul presei din România.
Şi-a început cariera în presa scrisă, iar ulterior a făcut tranziţia către mediul online, în special pe segmentul SEO.
În prezent, ocupă poziţia de SEO Specialist pentru stirilekanald.ro şi radioimpuls.ro, din cadrul trustului Dogan Media.
Este pasionată de lectură, schi, drumeţii montane, de pictură şi de tot ce înseamnă tehnologie.
