Rețetă de zarzavat pentru iarnă: Află care este trucul simplu pentru un gust deosebit
Zarzavatul pentru iarnă este un ingredient nelipsit din supe și ciorbe, mai ales atunci când vrem să păstrăm aroma legumelor din sezonul cald și pentru lunile reci. Pregătit corect, acesta aduce prospețime și savoare. Îți prezentăm o rețeta de zarzavat pentru iarnă și un truc simplu care îi va oferi un gust deosebit.
Ingrediente necesare
- 1 kg morcovi
- 500 g pătrunjel rădăcină
- 500 g țelină rădăcină
- 300 g ardei gras (roșu și galben pentru culoare)
- 1 legătură frunze de pătrunjel
- Sare neiodată (aprox.
1 lingură la 1 kg de legume)
Citește și: Cât timp se fierbe sucul de roșii? Greșeala pe care trebuie să o eviți
Mod de preparare
Curăță și spală legumele foarte bine. Morcovul, țelina și pătrunjelul rădăcină se dau pe răzătoarea mare sau se toacă mărunt.
Toacă ardeii grași în cubulețe mici pentru un plus de culoare și dulceață.
Amestecă toate legumele într-un bol mare și adaugă sarea. Amestecă bine până când sarea începe să extragă sucul din legume.
Adaugă frunzele de pătrunjel tocate fin pentru o aromă intensă și prospețime.
Pune zarzavatul în borcane curate, presând bine pentru a elimina aerul, apoi completează cu sucul lăsat de legume.
Închide borcanele ermetic și păstrează-le la loc răcoros sau în cămară.
Citește și: VIDEO O salată de crudități, puțin altfel! Care este rețeta?
Trucul pentru un gust deosebit
Adaugă câteva linguri de frunze de țelină tocate sau puțin leuștean. Acestea vor da un parfum bogat și un gust autentic ciorbelor.
Este absolventă a Facultății de Jurnalism și Științele Comunicării, din cadrul Universității București, şi deţine o experienţă de 14 ani în cadrul presei din România.
Şi-a început cariera în presa scrisă, iar ulterior a făcut tranziţia către mediul online, în special pe segmentul SEO.
În prezent, ocupă poziţia de SEO Specialist pentru stirilekanald.ro şi radioimpuls.ro, din cadrul trustului Dogan Media.
Este pasionată de lectură, schi, drumeţii montane, de pictură şi de tot ce înseamnă tehnologie.
