VIDEO Alex Petricean, bucătarul care pune România pe harta internațională

Alex Petrician, un bucătar premiat și format în restaurante cu stele Michelin, a transformat pasiunea pentru bucătăria românească într-un adevărat manifest culinar.

Într-un București în care tradiția se împletește armonios cu modernul, un tânăr chef român schimbă regulile gastronomiei locale și aduce mâncarea românească în lumina reflectoarelor internaționale. Alex Petrician, un bucătar premiat și format în restaurante cu 

Povestea lui Alex începe în 2010, în timpul facultății, când dorul de mâncarea de acasă l-a determinat să redescopere rețetele tradiționale ale bunicilor și mamei sale. Această pasiune l-a condus spre o carieră în restaurante de top din Europa, unde a învățat disciplina, perfecțiunea și standardele înalte ale gastronomiei de elită.

Cu toate acestea, visul său a fost întotdeauna să se întoarcă în România și să aplice acasă tot ce a învățat.

Citește și: VIDEO „Aici este important totul”. S-au întrecut în preparate delicioase

În mai 2019, Alex a deschis primul său restaurant, un spațiu care nu este doar despre mâncare, ci despre identitate, memorie și redescoperire. Fiecare farfurie este o poveste care combină gusturile românești reinterpretate, ingrediente locale și de sezon, și legătura profundă cu pământul românesc.

Conceptul său a început să prindă contur încă din 2015, când a început să testeze preparate tradiționale sub propria viziune, cu scopul de a pune bucătăria românească pe harta gastronomică a lumii.

Pentru Alex, drumul spre excelență începe în fiecare zi în piețele locale, unde caută cele mai proaspete legume, mirodenii autentice și produse locale, colaborând strâns cu producătorii români. Această legătură cu sursa ingredientelor este esențială pentru a păstra autenticitatea și calitatea preparatelor.

Meniul său include reinterpretări ale preparatelor clasice, precum mămăliga cu brânză și smântână, care poate fi servită în diverse variațiuni – cu trufe, slăninuță sau brânzeturi speciale.

Citește și: Bucătar celebru, arestat pentru jefuirea a trei bănci în aceeași zi

Recunoașterea internațională nu a întârziat să apară. Recent, Alex Petrician a fost premiat la The Best Chef Awards 2025, la Milano, primind un cuțit simbolic pentru excelență – o distincție fără precedent pentru un chef român.

Această realizare marchează un moment istoric pentru gastronomia românească, confirmând că munca, viziunea și pasiunea lui Alex ating standarde globale.

Mai mult decât un simplu bucătar, Alex Petrician este un simbol al speranței și al responsabilității. El crede cu tărie că bucătăria românească poate fi altceva decât ceea ce s-a cunoscut până acum – un exoticism european care merită să fie apreciat pe scena mondială. „Sunt mândru să fiu român și să fac meseria asta în țara în care trăim”, afirmă chef Alex.