Cozonacul este desertul făcut în casă care nu ar trebui să lipsească de pe mesele de sărbători. Având în vedere că se aproprie Paștele, ne-am gândit să îți arătăm o rețetă de cozonac pufos care se rupe în fâșii.
Ingrediente cozonac care se rupe în fâșii
- 1 kg faina (cernuta din nou inainte de a o folosi)
- 200 g zahar
- 450 ml lapte (cald)
- 100 g unt cu 80% grasime
- 4 oua
- coaja de la o lamaie (rasa)
- 35 g drojdie proaspata
- 15-20 g sare
Citeste si: Reţetă stufat de miel sau de ied: Ce punem pe masa de Paşte
Ingrediente pentru umplutură cozonac care se desface fâșii
- 500 g nuca (macinata)
- 200 g zahar
- 250 ml lapte (cald)
- 2 linguri cacao pudra
- esenta de rom
- esenta de vanilie
Alte ingrediente pentru cozonac
- ciocoalata neagra (data pe razatoare sau tocata marunt)
- stafide
- rahat (taiat cubulete mici)
- mac
- zahar tos
Citeste si: Cel mai bun drob de miel: Reţeta delicioasă bunicii veche de 100 de ani
Mod de preparare cozonac care se desface fâșii
Prima data te ocupi de coca, asa cum se intampla la orice reteta de cozonac. Nu vorbim de o reteta de cozonac cu aluat oparit, ci de una clasica. Mai intai, pregateste drojdia, amestecand-o cu putin zahar si apa calduta sau lapte, pentru a deveni un lichid mai gros. Apoi, in laptele care a ramas, toarna zaharul si amesteca pana cand se topeste.
Intr-un bol incapator, toarna faina, iar peste ea adauga drojdia si ouale, apoi treptat amestecul de lapte cu zahar. Spre final, introdu sarea, untul si coaja de lamaie. Poti face asta si la un robot special, daca detii un astfel de aparat.
Dupa ce totul s-a omogenizat si obtii o coca usor lipicioasa, e necesar sa lasi la dospit acest aluat de cozonac si te poti ocupa de partea de umplutura.
Adauga intr-un bol nuca, peste care e necesar sa torni laptele cald, zaharul si celelalte ingrediente. La aceasta reteta de cozonac moldovenesc poti sa introduci si cateva patratele de ciocolata neagra, amara, pe care le poti marunti la un aparat special sau le poti rade, stafide, rahat sau alte astfel de ingrediente. Se omogenizeaza totul pana cand se formeaza crema.
Dupa ce aluatul a crescut, urmatorul pas e acela de a pregati de coacere acest cozonac pufos care se rupe fasii.
Iei fiecare bucata in parte, o intinzi bine, iar peste ea plasezi jumatate din crema si rulezi, dupa care plasezi acest cozonac cu nuca in tava.
Acum stii cum sa faci cozonac pufos, care se rupe fasii, iar pentru a finaliza totul, tavile se baga la cuptorul electric sau pe gaz si preparatul se lasa in interior, sa se coaca timp de 40-45 de minute, la 180 de grade/foc mediu.
